Notari ametitegevus jaguneb kaheks valdkonnaks – ametitoimingud (traditsiooniline notariaalne tõestamine ja kinnitamine) ning ametiteenused (nõustamine, lepitamine, vahekohtud jms)
Tavalisemad ametitoimingud, millega tegelevad kõik notarid:
- kinnistu või korteriomandi omandamise, võõrandamise või asjaõigusega (nt hoonestusõigus, reaalservituut, kasutusvaldus, isiklik kasutusõigus, hüpoteek) koormamise lepingud
- kommertspandilepingud
- hooneühistu liikmesuse võõrandamise ja pandilepingud
- äriühingute asutamislepingud, ühinemis- ja jagunemislepingud
- osaühingu osa võõrandamise ja pandilepingud
- abieluvaralepingud
- testamendid
- volikirjad
- pärimisasjade lahendamine
- avalike dokumentide apostillimine
Ametitoimingute notaritasud on kehtestatud notari tasu seadusega.
Notari ametiteenused, mida notar osutab konkreetse notari ja kliendi omavahelisel kokkuleppel:
- õigusnõustamine väljaspool tõestamistoimingut
- maksundus- ning välismaa õiguse alane nõustamine väljaspool tõestamistoimingut või selle raames
- lepitamine vastavalt lepitusseadusele
- tegutsemine vahekohtunikuna tsiviilkohtumenetluse seadustiku alusel
- enampakkumise, hääletamise, loosimise ja liisuheitmise läbiviimine ning tulemuste tõestamine tõestamisseaduse alusel
- vannutamine ja vande all antava tunnistuse tõestamine tõestamisseaduse alusel
- väljaspool ametitoimingut avalduse ja teate edastamine ning tõendi väljaandmine sellise edastamise toimumise või võimatuse kohta tõestamisseaduse alusel
- raha, välja arvatud sularaha, väärtpaberite, dokumentide ja muude esemete hoiule võtmine, kui see ei ole ametitoiming ega sellega kaasnev ametikohustus
- dokumendi tõlke õigsuse kinnitamine
Ametiteenuste notaritasu lepitakse igakordselt kliendiga kokku, lähtudes töö keerukusest ja ajakulust.